요리 도구로 많이 사용되는 인덕션과 핫플레이트는 각각 고유한 장점과 특징을 가지고 있습니다. 두 제품 모두 조리에서 중요한 역할을 하지만, 각기 다른 방식으로 작동하며, 요리의 효율성, 편리성, 안전성 등에 있어서 차이를 보입니다. 본 글에서는 인덕션과 핫플레이트의 차이를 자세히 살펴보고, 인덕션을 선택해야 하는 이유와 그 장점까지 함께 설명하려고 합니다.1. 인덕션과 핫플레이트의 기본 원리먼저 인덕션과 핫플레이트가 각각 어떻게 작동하는지에 대해 알아보겠습니다. 이 두 가지 제품은 열을 전달하는 방식에서 큰 차이가 있습니다.인덕션: 인덕션은 전자기 유도 원리를 이용해 열을 발생시키는 방식입니다. 전류가 흐르는 코일을 통해 자기장을 생성하고, 그 자기장이 조리기구 바닥의 금속에 영향을 주어 열을 발생시키는..