요리하다 남은 양념, 제대로 보관한다고 믿었지만 시간이 지나 굳어버렸다니! 흔히 있는 일이지만, 해결하려면 조금의 기술과 노하우가 필요합니다. 굳은 고추장, 된장, 간장 양념 등은 잘만 되돌리면 그 매력을 잃지 않고 다시 활용할 수 있습니다. 이번 글에서는 굳어버린 양념의 원인과 이를 되돌리는 방법, 그리고 보관 팁까지 자세히 살펴보겠습니다.굳은 양념, 왜 이런 일이 발생할까?굳어버린 양념은 보관 상태 또는 재료의 특성 때문에 흔히 발생합니다. 어떤 양념이든 굳는 이유를 알면 이를 예방하거나 쉽게 되돌릴 방법을 찾을 수 있습니다.1. 수분 부족대부분의 양념은 수분을 포함하고 있어 부드러운 상태를 유지합니다. 하지만 시간이 지나면서 수분이 증발하거나 흡수되어 딱딱하게 굳습니다.예: 고추장, 된장, 쌈장 등..