중국의 음식 문화를 탐험하다 보면, 간결하면서도 지역성을 담은 독특한 음식들이 눈에 띄게 됩니다. 그 중 하나가 바로 "만터우(饅頭)"입니다. 속이 비어있는 단순한 찐빵처럼 보이지만, 만터우는 중국의 역사와 지역적 특성을 담고 있는 주식으로 자리 잡아왔습니다. 이 글에서는 만터우가 가진 맛과 특성, 그리고 그 바탕에 깔린 문화적 이야기까지 폭넓게 살펴보도록 하겠습니다.1. 만터우란 무엇인가?1) 기본 정의만터우는 중국에서 만들어 먹는 발효 찐빵으로, 속에 별다른 소를 넣지 않은 밀가루 기반의 단순한 요리입니다. 쌀이 주요 주식인 중국에서 밀가루 음식을 주식으로 삼는 지역에서 흔히 볼 수 있는 음식인데, 특히 북방 지방(산둥, 하북, 하남 등)에서 애용됩니다.2) 어떤 느낌의 음식인가?맛: "이 맛도 저 ..