들어가며: 슈가파우더 없이는 쿠키가 달라질까?쿠키 위에 뿌려진 얇은 하얀 가루, 바로 슈가파우더(제과용 설탕). 우리가 흔히 초코칩 쿠키, 스노우볼 쿠키, 마들렌 같은 디저트를 먹을 때 자주 만나볼 수 있는 아이템이죠. 그저 예쁘고 달콤하게 보이기 위한 장식 같지만, 사실 슈가파우더의 역할은 생각보다 훨씬 다양하고 중요합니다.이번 글에서는 슈가파우더가 쿠키에 꼭 들어가는 이유, 그리고 그것이 디저트에 어떤 과학적·미학적 영향을 미치는지를 재미있게 풀어보겠습니다. 또한, 빵과 쿠키를 더욱 맛있고 완벽하게 만드는 슈가파우더의 비밀을 알아보도록 하겠습니다.1. 슈가파우더란 무엇인가?1) 정의와 제조 과정슈가파우더(Powdered Sugar)는 미세하게 갈아낸 설탕 가루로, 초미립자로 분쇄되어 고운 가루 형태를..
